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心系何处

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1955年10月出生,安徽歙县人,本科学历,1972年下乡插队,1975年入伍,历任班长、排长、副连长、参谋、科长、团参谋长,师副参谋长,上校军衔。2000年转业,从事教育工作。江苏省作家协会会员。出版散文集《五味情》、《温暖的灯火》、《远去的情愫》,诗集《岁月留痕》等

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(原创)“钢丝”面  

2015-02-02 15:41:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)“钢丝”面 - 石松 - 心系何处

 (2014年12月21日)

 钢丝面,大多数年青人恐怕都没吃过,是用玉米做成的一种面条,吃起来让人有点难以下咽。五六十年代出生的人都是吃粗粮长大的,说起钢丝面,便勾起我一段难忘的情怀。

70年代末我被组织安排到河北塞外炮兵指挥学院学习三年,每天早饭是玉米饼和白面馒头各占一半,按计划供应,炊事班事先把口粮分到各班,小值日再把每人饭碗里粗细粮搭配分好。北方的干部吃得很过瘾,我们一批南方兵刚开始吃觉得很新鲜,时间久了就不习惯起来,一周下来,我们个个吃得胃里难受得慌。更别说每周日的中午总要吃一顿“钢丝”面,更是让我们提不起精神。北方的同学称这粗粮为“杠子面”,它又与那真正用杠子压出来的白面条不是一码事,煮熟后它不像白面粉做出的面条软糯、有嚼劲。钢丝面用筷子是捞不起来的,只能用笤沥子,碗小了还没法放进去,滋溜溜的一会又流到锅里。吃到嘴里的感觉硬邦邦的,像是在嚼稻草绳子,吃完后满嘴满塞的都是玉米面渣子,如不及时嗽口,牙齿上都沾有黄色的玉米渣。

(原创)“钢丝”面 - 石松 - 心系何处

 

记得有一个周末,到了中午开饭时间,全大队有一半的人都请假外出,我也不例外,约本单位一位连长到了张家口,名义上请假去给老母亲买皮袄,实际上是不想吃钢丝面。躲得了初一躲不过初五,周一中午大队张政委把大家都叫到饭堂前面,表情凝重,端着饭碗说:“这是昨天炊事班剩下的杠子面,整整一桶面条,倒了多可惜,我们培养的是21世纪能打仗,能吃苦的军队高级指挥人才,南方来的干部怕吃粗粮,借口请假外出,这与我们院校培养宗旨是格格不入的。现在不多说了,我带头吃上一碗。”说着张政委拿一个旧得掉了搪瓷的铁碗,盛上面条,用筷子夹起钢丝面,歪着头大口咀嚼起来。我见了如坐针毡,心里很惭愧,想着晚上班务会我首先要作自我检查。大家也自觉排起了队,争相捞起钢丝面来。事后我回味起张政委的那番话,他说的每一个字如同一颗颗钢珠击中我的心房,不断警醒我吃得苦中苦,方为人上人。后来我了解到张政委是上海人,解放初期考入哈工大,毕业后就留在北方,60年代末从哈工大调到解放军炮兵学院。他处处为人师表,一言一行无处不在影响着我们年青的学员,把青春的年华毕生精力都献给了炮兵现代化建设事业。

(原创)“钢丝”面 - 石松 - 心系何处

 

记得自那以后,张政委给炊事班交待,粗粮要精做,要变着法子让大家吃得有想头。毕业前夕,指挥大队全体学员接受实兵实弹战术演习,我们凌晨起床,整装待发,那天炊事班想得很周到,给每人准备的干粮是两只肉包子,演习时间很长,到了中午,科目只进行到一半,我肚子开始饿得咕咕叫,头有点发晕。演习的间隙,张政委领着一位炊事员来到指挥观察所,给我们每人发一只煮好的鸡蛋,示意大家集中精力投入演习,不要分心走神,大家握着政委送来的温热的鸡蛋,顿时精神百倍。政委工作严格,对我们的生活却又关心得无微不至,我们心里都很敬重他。演习结束以后,回到宿营地,我们想这顿午饭政委会给大家改善伙食吧。听到炊事班长告诉大家今天吃“杂酱钢丝面”,大家都有点惊奇,这杂酱钢丝面会时什么味道呢。当我们每人把钢丝面盛到碗里,班长用勺子给每人碗里舀了一勺杂酱,金灿灿的杂酱拌着钢丝面,哎,这面条怎么这么香喷喷的,味道很特别。我们吃得香喷喷的,那顿演习后的午餐至今都让我回味无穷。那天,大家大口嚼着面,我们的班长说:“这钢丝面不难吃啊,你们吃出来没有,杂酱里面有有肉丁、花生米、黄豆、豆瓣酱、还有西红柿丁、干豆丁呢。”炊事班长告诉我们这是张政委最喜欢吃的杂酱“钢丝”面。

时光变迁,转眼几十年过去了,现在你到超市粗粮专柜前看看,那里人头攒动,物质生活好了,大鱼大肉吃腻了,细粮吃得太细,又不利于人体健康,人们又开始回归生活本真,变化之大,让人始料末及。

细细想想过往的岁月,我们吃粗粮是为了填饱肚子,吃得是一份情感和责任。现在是出于健康考虑,两者是不一样的。(2015年1月30日苏州姑苏晚报“怡园”副刊刊登)

(原创)“钢丝”面 - 石松 - 心系何处

 

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